安心安全

  


    

 安心と信頼を生む製造ライン


 

株式会社諸長は、新潟県の魚沼市と見附市に精米工場があります。見附工場は最新鋭の精米設備を完備しており、(※ファクトリーオートメーション化)日本海側最大規模の精米能力を有しています。最新鋭のシステムで丁寧に精米し、全国の食卓へお米をお届けしています。美味しさ・品質・安全性に配慮した「産地精米」だからできる信頼のお米です。

新潟県内初【精米HACCP】認証取得
~フードチェーン(農場から食卓まで)を繋ぎ、食品安全の確保を図ります~

 

株式会社諸長は、魚沼工場(認定№H27001)、見附工場(認定№H27002)の両工場ともに、2017年8月8日に新潟県内初となります精米HACCPの認証を取得いたしました。HACCPとは、100%の安全が必要とされる宇宙食の製造のために、NASA(アメリカ航空宇宙局)で確立された食品衛生管理の手法で、国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)の合同機関である食品規格(コーデックス)委員会から発表されており、国際的に認められたものです。現在、多くの食品の安全確保のために応用されています。私たちは、この度、取得した精米HACCP認定を新たなスタートと考え、「精米HACCP」認定工場としてこれからも、精米の食品安全・品質管理・衛生管理・食品防御に真摯に取り組み、お米の美味しさに安心安全を添えてお届けして参ります。
株式会社諸長精米HACCP認定書 魚沼工場
株式会社諸長精米HACCP認定書 見附工場
 
諸長の精米HACCP認定工場としての3つの方針
 
①
 

主食である「米」の食品メーカーとして、消費者基点に立ち、コンプライアンスを基に、食品安全・品質管理・衛生管理・食品防御等の推進体制を確立し、安全安心で高品質な製品を提供し、消費者と生産農家の架け橋となるよう努力してまいります。

 
②
 

食品安全を確保するため、フードチェーンに携わっている者として、生産者、実需者、消費者、業界団体等の社外の方及び社内の従業員と積極的にコミュ二ケーションを図ります。
 

③
 

食品安全・品質管理・衛生管理・食品防御等の推進体制を維持・向上するため従業員の教育訓練を継続的に行い、人材育成を図ります。
 

 
高品質の精米

高品質の実現

 

最新鋭のシステムと高度な精米技術で安定した「高品質」を提供します。
精米工場には最新鋭の精米設備と検査機器を備えています。さらに、専門スタッフが品質をチェックしながら、季節によって微妙に変化する玄米の性質に合わせて最適な精米加工を行っています。
 
株式会社諸長エアシャワー

 安心・安全の実現

 

食を扱う工場として清潔な製造環境で、異物の混入には細心の注意を払っています。精米加工にも安全・安心の理念は変りません。最新の搬送ラインを導入し、機器の清掃を徹底するなど、食品工場として衛生的な製造環境を保ち、異物混入防止を徹底しています。
 
株式会社諸長オペレーション

 信頼性の実現

 

信頼の証であるトレーサビリティ・システムを導入しています。精米がどのような経路をたどってきたかを追跡できる「トレーサビリティ」に対応しており、張込んだ玄米から製品が仕上がるまでをコンピューター制御で集中管理しています。
 

・おいしいお米
・安全なお米
・こだわりのあるお米

 

・製品の品質向上
・従業員のサービス、モラルの向上
・品質重視・継続的改善

製品検査

 (オペレーター)

株式会社諸長品質検査

入庫する玄米と出庫する精米は、一定の基準をクリアしたもののみを荷受・出荷しております。

製品検査

(品質管理室)

株式会社諸長品質管理室

品質管理室による科学的な分析を精米ロット毎に実施しております。

農産物検査委員

 

株式会社諸長農産物検査委員

国家資格である農産物検査員の資格を持った者が在籍しており、品質管理室と連携して、玄米・精米の品質確認を行っております。

玄米保管

(低温倉庫)

株式会社諸長玄米保管

大容量の低温倉庫にて、温度と湿度を徹底的に管理しています。お米は1年を通じて、最適な環境のもとで高品質のままの状態を保ちます。

石抜機

 

株式会社諸長玄米石抜機

籾殻や石など玄米内に混入している異物を取り除きます。

色彩選別機

 

株式会社諸長色彩選別機

最新のCCDカメラ搭載の光学式選別機にて極小黒点米や極小異物も空気銃で打ち、除去します。

金属検出機

 

株式会社諸長金属検出機

包装後の金属検出機の検査などにより異物混入を徹底的にチェックします。

高速シートシャッター

 

株式会社諸長高速シャッター

野外では野鳥対策の天井・外壁、屋内ではインターロック高速シャッターにより異物混入対策をしています。

ロット番号

 

株式会社諸長製品ロット番号

米袋に印字したロット番号をキーとして履歴確認が可能です。精米がどのような経路をたどってきたのかを追跡できます。

包材

( バーコード読み)

株式会社諸長包材のバーコード

包材のバーコードを読み込んで、中身と包材の一致を確認し、誤包装の防止をしています。

入室衛生管理

( エアシャワー)

株式会社諸長エアシャワー

計量包装室の入り口に、エアシャワーを設置し、包装室の衛生管理を徹底しています。(計量包装室の入口に設置)

入室衛生管理

( クリーン室)

株式会社諸長クリーンルーム

工場の入室時には、手洗い・衣類に付着している異物の吸引・手のアルコール消毒を徹底しています。